O Simpósio acadêmico de ciências agrárias iniciou-se no ano de 2016, como semana acadêmica em ciências agrárias, organizada pelos alunos do curso de Licenciatura em Ciências Agrárias do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano, campus Senhor do Bonfim. No ano de 2018, tornou-se o primeiro Simpósio acadêmico em Ciências Agrárias, Tecnologia de Alimentos e Zootecnia, que acontecerá de 25 a 27 de Setembro de 2018. O evento irá inovar e valorizar o agricultor do semiárido, com o tema “Semiárido produtivo com foco na sustentabilidade” trazendo que há de novidades no segmento das Ciências Agrárias, de forma a contribuir com a formação humana e profissional. Esperamos a participação de estudantes da educação básica, graduação e pós-graduação, agricultores, membros de associações comunitárias, cooperativas e profissionais das diversas áreas.